domingo, 28 de septiembre de 2014

Donuts caseros




Buenas tardes!!!

Hoy os traigo una receta que me pasó mi hermana del alma (y que seguro probará a hacerla también) y que sale riquísima...sin necesidad de comprarlos ya hechos.
Lo reconozco, después de mi tema de la alergia, cada vez intento hacer las cosas lo más sanas y naturales posibles...casi siempre se puede encontrar una alternativa.

Así que hoy os traigo la receta de donuts caseros, nada complicados, y buenísimooooossssss.
Espero que os animéis a hacerlos y nos lo contéis.

Ingredientes para los donuts:

  • 400 gramos de harina de fuerza
  • 250 ml de leche
  • La piel de una naranja
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 sobres de levadura seca de panadero (o 30 gramos de levadura fresca prensada)
  • 1 huevo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar
  • Aceite para freir


Ingredientes para el glaseado

  • 150 gramos de azúcar glas
  • 4 cucharadas de leche
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla


PREPARACIÓN:

  1. Ponemos en un cazo la leche con la piel de naranja que hemos lavado y cortado intentando no coger de la parte blanca, para que no le dé sabor amargo. Llevamos a ebullición , apartamos del fuego y dejamos que se temple.
  2. En un cuenco amplio para poder amasar y dejar levar después ponemos los ingredientes secos, es decir, la harina, el azúcar, la levadur y la sal. Añadimos el huevo batido y la leche templada y amasamos.
  3. Añadimos la mantequilla que debe de estar blanda y seguimos amasando.
  4. Formamos una bola.
  5. Cubrimos con un paño y lo dejamos levar aproximadamente una hora, hasta que veamos que la bola ha doblado su tamaño.
  6. Ponemos un poco de harina en la superficie donde vamos a trabajar, ponemos la bola de masa y la estiramos que quede con un grosor de 1cm aproximadamente.
  7. Con un cortador de donuts o con un aro y un tapón cortamos los donuts,
  8. Colocamos los donuts en una bandeja forrada con papel de horno y los dejamos levar de nuevo.
  9. Freimos los donuts, poco a poco por ambos lados. Cuando estén , los colocamos encima de una rejilla
  10. Pintamos los donuts con el glaseado y dejamos enfriar un poco.


...y a disfrutar!!!!

Diana


domingo, 11 de mayo de 2014

Galletas Quely (o galletas de aceite)

Buenas tardes!!
La receta de hoy es de unas galletas que hay donde yo vivo, en Palma de Mallorca.No son las típicas galletas dulces pero tampoco saladas...son tirando a salado pero un poco diferente. Vamos! que las puedes tomar con cualquier cosa, con sobrasada, con fuet, con queso...con lo que quieras.

El hecho de ponerme a buscar la receta para hacerlas yo en casa (ya que se encuentran en todos los supermercados) ha sido porque desde hace unos meses tengo alergia a los frutos secos y no puedo ni tomar aceite de girasol (que proviene de las pipas de girasol ;) )y estas galletas lo llevan. Entonces mi idea era buscar la receta y hacerlas con aceite de oliva.

Os las recomiendo. Las hice ayer y quedan buenísimas y nada pesadas, y por lo que me han dicho en caja de lata duran muchísimo.

Bueno, vamos a por la receta

Ingredientes (para 40 galletitas,aproximadamente):
  • 110 grs. de agua tibia
  • 100 grs. de aceite de oliva 
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 15 grs. de levadura fresca
  • 330 grs. de harina


Preparación:

Ponemos el agua en un recipiente lo suficientemente grande como para poder amasar luego.
Disolver la levadura en el agua.
Añadir el aceite y la sal, y mezclar.
Añadir la harina poco a poco y amasar
Hacer una bola y tapar por espacio de una hora aproximadamente. La bola habrá doblado prácticamente su tamaño.


Pasada la hora , coger la masa y aplanarla. Cortar y dejar reposar.

Es importante hacerles unos agujeritos con el tenedor para que no se inflen. 
Encender el horno a 170º y cuando esté listo, hornear aproximadamente 40 minutos. Se notará que van cogiendo color.

Y a disfrutarlas con lo que queráis... o solas.

Espero que os haya gustado.Hasta la próxima.


Diana



miércoles, 28 de agosto de 2013

Tarta de Oreo y Chocolate

Esta tarta que os traemos hoy la hice por 1ª vez, con chocolate negro, para el cumpleaños de mi hijo Pablo. Fue tal éxito que en otra ocasión la volví a hacer, pero esta vez con chocolate blanco...y el éxito se repitió. Hasta a mi madre le encantó ,y eso que normalmente no le gusta el chocolate. Os la enseño:



Ingredientes:
-500 gramos de galletas oreo
-250 gramos de mantequilla
-400 ml de nata para montar
-200 grs, de chocolate negro
-200 grs. de chocolate con leche
(en la versión de chocolate blanco sustituir los dos chocolates por 300 grs de chocolate blanco)

Preparación:

Trituramos las galletas.
Mezclamos con 150 gramos de mantequilla fundida.
Con la mezcla forramos la base y laterales del molde, y lo metemos en el congelador.
En un cazo, ponemos a calentar la nata. 
Cuando hierva, añadimos 100 gramos de mantequilla y el chocolate.
Cuando esté todo bien mezclado, lo añadimos en el molde y a la nevera como mínimo 4 horas.

Opciones: si quereis decorarlo con unas galletas oreo pequeñitas como las de la foto, esperad a que haya cuajado un poco, 1 hora aproximadamente y entonces las podréis colocar con toda facilidad.



Como veréis es un postre fácil, rápido , que no necesita horno...y si os gusta espero que nos lo contéis.


Diana





sábado, 17 de agosto de 2013

Hojas de lechuga rellenas



Ingredientes

Cogollos de lechuga

Atun

Mayonesa(yo le puse Ybarra ligera)

Cebolleta

Huevo cocido

Queso de cabra


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Seleccionamos las hojas mas grandes de los cogollos,lavamos bien.

Picar en trozos muy pequeñitos la cebolleta y el huevo,le añadimos el atun desmigado y bien escurrido,agregamos la mayonesa y mezclamos bien.

Rellenamos cada hoja y le ponemos el queso de cabra encima.

Y ya tenemos nuestro plato terminado,facil,rapido y ideal para una cena ligera.

Rosa

viernes, 9 de agosto de 2013

¡¡Nosotras no cerramos por vacaciones!!

Buenas tardes!!
Llevamos un tiempo sin publicar , pero es que, sinceramente, con este calor que hace ¿a quíén le apetece meterse en la cocina?
Tenemos un par de recetas pendientes que subir...pero sobre todo a lo que nos hemos dedicado últimamente es a lavarle un poco la cara al blog, ya sabéis, en verano...cambio de imagen.
Después de darle muchas vueltas, y a falta solo de la cabecera, por ahora éste es el nuevo blog.
Nos encantaría si os pasarais por aquí (y no sólo por el facebook) y nos dierais vuestra opinión .
Besitos mil.

Diana

jueves, 21 de marzo de 2013

Tarta de Ferrero Rocher

Ingredientes:

-16 bombones Ferrero Rocher
-600 gramos de galletas de chocolate (Belvita desayuno de chocolate, por ejemplo)
-250 gramos de mantequilla
-7 yemas de huevo
-6 cucharadas soperas de maizena
-5 tazas de leche
-2 tazas y media de azúcar glas
-100 gramos de chocolate para fundir
-50 ml. de nata


Elaboración:

Untamos con mantequilla el molde redondo que vayamos a usar para hacer la tarta y luego le añadiremos papel vegetal para poder desmoldarlo más fácilmente.
Derretimos la mantequilla en el microondas, poco a poco para que no se queme y se la añadimos a las galletas que previamente las habremos picado y lo mezclamos todo bien.
Cuando esté todo bien mezclado forramos con ello la base y los laterales del molde para que quede todo cubierto.Reservamos en la nevera.



Al azúcar glas le añadimos la maizena, las yemas de huevo, un poco de leche y lo mezclamos bien, todo dentro de un cazo pero no al fuego.
Cuando esté bien mezclado sin grumos añadimos la leche y lo ponemos al fuego a fuego medio, sin dejar de remover en ningún momento que si no es muy probable que se pegue. Cuando haya espesado lo retiramos del fuego.

Sacamos la base la nevera y ponemos unos cuantos bombones en el fondo, teniendo cuidado en dejar unos cuantos para decorar. Y añadimos la crema aún caliente.

La dejamos en la nevera durante 8 horas y ya podemos desmoldarla, y decorarla al gusto con el resto de los bombones y lo que le queramos añadir.



Espero que os guste, y que si es así me lo contéis.


Diana




domingo, 17 de marzo de 2013

Patatas al estilo Foster's Hollywood

Un día hablando de este restaurante, y en concreto de estas patatas, con una compañera de trabajo, me explicó que ella las hacía, y cómo.
El resultado fue de lo más positivo.
Aquí os dejo la receta por si os interesa.


Ingredientes:

-Patatas
-Bacon (1 paquete de bacon troceado)
-Queso rallado (una bolsa de esas que llevan varios quesos diferentes)
-Salsa ranchera(para quien no la haya visto, adjunto la foto)

Preparación:

Sofreímos el bacon en una sarten y le escurrimos bien el aceite.
Freimos las patatas en abundante aceite y las escurrimos.
Precalentamos el horno a 180º. Colocamos en una bandeja para el horno las patatas fritas y el bacon, le echamos la salsa generosamente :) y lo mezclamos todo bien.Le ponemos el queso rallado por encima, lo metemos en el horno y lo dejamos hasta que el queso esté fundido.

Como veréis es rápido y el resultado buenísimo.

Espero que os haya gustado y que me lo contéis si es así



Diana




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